Doux – Was bedeutet Doux beim Schaumwein?

Doux ist die französische Bezeichnung für „süß“ und bezeichnet beim Schaumwein den höchsten Süßegrad. Ein Doux Champagner enthält mehr als 50 g Restzucker pro Liter und schmeckt deutlich süßer als ein Demi-Sec oder Brut.

Doux-Weine sind selten, da die meisten Schaumweine heute trockener ausgebaut werden. Sie eignen sich besonders gut als Dessertbegleiter oder für Liebhaber intensiver Süße. Trotz ihrer Seltenheit sind sie sensorisch spannend – mit Noten von Honig, Blüten und reifer Frucht.

Tipp: Doux ist ideal zu Crêpes, Erdbeertörtchen oder solo als süße Ausnahme – gut gekühlt genießen!