Vollmundig – Was bedeutet vollmundig bei Wein und welche Weine sind vollmundig?

Ein vollmundiger Wein ist ein Wein, der sich im Mund besonders reich und intensiv anfühlt. Er hat eine komplexe Textur und ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Säure, Tanninen und Alkohol. Vollmundige Weine sind oft gut strukturiert, mit einer dichten und üppigen Konsistenz, die im Mund präsent bleibt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Diese Weine haben häufig einen höheren Alkoholgehalt und/oder mehr Restzucker, was ihre reichhaltige Textur unterstützt. Vollmundige Weine können eine Vielzahl von Aromen bieten, die von reifen Früchten, Gewürzen und Holznoten bis hin zu gerösteten und nussigen Geschmacksnuancen reichen. Sie sind oft im Rotweinbereich zu finden, insbesondere bei Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah oder Malbec.

Diese Weine sind ideal für kräftige Gerichte, wie gegrilltes Fleisch, Wild oder würzige Eintöpfe. Die vollmundige Struktur hilft, die Aromen der Speisen zu ergänzen und den Geschmack zu intensivieren. Ein vollmundiger Wein hat in der Regel auch ein gutes Alterungspotential, da er mit der Zeit noch an Komplexität und Fülle gewinnen kann.

Tipp: Wenn du einen kräftigen, strukturierten Wein bevorzugst, dann greife zu einem vollmundigen Rotwein, der sowohl reich an Geschmack als auch an Textur ist. Ideal für den Genuss zu festlichen Anlässen oder zu besonderen Mahlzeiten.