Chinato – Der aromatisierte Wein aus dem Piemont erklärt

Chinato ist ein traditioneller aromatisierter Wein aus dem Piemont, der auf Basis von Barolo oder anderen Nebbiolo-Weinen hergestellt wird. Er wird mit Kräutern, Rinden und Gewürzen wie Chinarinde (daher der Name), Zimt, Nelken oder Enzian veredelt und leicht gesüßt.

Besonders bekannt ist der Barolo Chinato – ein edler Digestif, der rund 16–18 % Alkohol enthält und sich hervorragend als Dessertbegleiter eignet. Der Geschmack ist komplex: bittersüß, würzig, warm und tief mit Aromen von Kräutern, reifen Kirschen, Gewürzen und feinen Tanninen.

Chinato Wein ist selten, aber absolut spannend für Liebhaber von Amaros, Wermut oder Dessertweinen. Traditionell wurde er als Heilmittel serviert – heute feiert er sein Comeback als edler After-Dinner-Wein oder zur Zartbitterschokolade.

Tipp: Chinato leicht gekühlt (14–16 °C) oder auf Eis genießen – perfekt als Digestif oder mit dunklem Schokoladendessert.