Bardolino DOC – Der charakteristische Leichtgewicht-Rotwein vom Gardasee
Bardolino DOC wird in der Provinz Verona aus einer traditionellen Rebsortenkombination gekeltert:
- Corvina (35-80%) – verleiht Frucht und Struktur
- Rondinella (10-40%) – sorgt für Farbstabilität
- Molinara (max. 15%) – bringt Frische und Säure
- Maximal 15% andere zugelassene Sorten
Die sandigen Moränenböden am Ostufer des Gardasees verleihen dem Wein seine typische Leichtigkeit.
Stilistische Merkmale:
| Parameter |
Bardolino DOC |
Superiore DOCG |
| Alkohol |
11% vol. |
12% vol. |
| Reifezeit |
Keine Vorgabe |
1 Jahr |
| Farbe |
Helles Rubin |
Intensiveres Rot |
Kulinarische Empfehlungen:
- Ideale Trinktemperatur: 14-16°C
- Passt zu: Risotto mit Seehecht, Pizza Margherita, Vitello Tonnato
- Besonderheit: Auch als Sommerwein gekühlt genießbar
Der Chiaretto di Bardolino (Rosé) ist besonders im Sommer eine erfrischende Alternative.
Genießertipp: Probieren Sie Bardolino als jungen Jahrgang für maximale Fruchtfrische. Die DOCG-Version eignet sich auch für 2-3 Jahre Lagerung.
