Bardolino – Leichter Rotwein vom Gardasee
Bardolino DOC – Der charakteristische Leichtgewicht-Rotwein vom Gardasee
Bardolino DOC wird in der Provinz Verona aus einer traditionellen Rebsortenkombination gekeltert:
- Corvina (35-80%) – verleiht Frucht und Struktur
- Rondinella (10-40%) – sorgt für Farbstabilität
- Molinara (max. 15%) – bringt Frische und Säure
- Maximal 15% andere zugelassene Sorten
Stilistische Merkmale:
| Parameter | Bardolino DOC | Superiore DOCG |
|---|---|---|
| Alkohol | 11% vol. | 12% vol. |
| Reifezeit | Keine Vorgabe | 1 Jahr |
| Farbe | Helles Rubin | Intensiveres Rot |
Kulinarische Empfehlungen:
- Ideale Trinktemperatur: 14-16°C
- Passt zu: Risotto mit Seehecht, Pizza Margherita, Vitello Tonnato
- Besonderheit: Auch als Sommerwein gekühlt genießbar
Genießertipp: Probieren Sie Bardolino als jungen Jahrgang für maximale Fruchtfrische. Die DOCG-Version eignet sich auch für 2-3 Jahre Lagerung.
